Stagionato 12 mesi con tara

Formaggio stagionato 12 mesi, prodotto a LATTE CRUDO, pasta semi-morbida.

La tara è il nome tradizionale della crosta naturale che si forma durante la lunga stagionatura del formaggio. Non è una muffa artificiale né un difetto: è il risultato del tempo, dell’aria e delle cure artigianali che proteggono la forma e ne arricchiscono il carattere.

Questo formaggio presenta una pasta compatta e friabile, dal colore giallo intenso, con un sapore deciso ma equilibrato. 
  

Una volta arrivato a casa, è consigliato estrarla dal sottovuoto e conservarla in frigorifero.

Peso 1kg.